Brötchenrezepte:

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Rezept 49	Pinienbrötchen
Zutaten
350 Gramm Mehlig kochende Kartoffeln 250 Gramm Gemahlene Mandeln 250 Gramm Puderzucker 1 Vanillinzucker 2 Eigelb 1 Bittermandelaroma 100 Gramm Pinienkerne (od. gehackte -- Mandeln Od. Pistazien)

Herstellung:

Kartoffeln mit der Schale kochen. Abschrecken, pellen, mit einer Gabel zerdrücken. Erkalten lassen. Mandeln mit gesiebtem Puderzucker, Vanillinzucker, Eigelb und Mandelaroma dazugeben. Alles gut verkneten. Aus dem Kartoffelteig walnussgrosse Kugeln formen. In Pinienkernen wälzen. Man kann auch mit 2 Teelöffeln kleine Klösschen formen und mit gehackten Mandeln oder Pistazien bestreuen. Über Nacht etwas antrocknen lassen. Ergibt ca. 30 Stück. Backzeit ca. 25 Minuten (160°C) ** Gepostet von Harald Lossner Date: Sun, 20 Nov 1994 :Erfasser : Harald :Datum : 02.02.1995

Portionen:

1 Rezept

Quelle:

Einordnung:

Brot, Brötchen, Pinien

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