Brötchenrezepte:

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Rezept 53	Pomeranzenbrötchen
Zutaten
20 Gramm Zitronat 40 Gramm Orangeat 3 Eier 250 Gramm Zucker 50 Gramm Mandeln; gemahlen 1/2 Zitrone; abgeriebene -- Schale 250 Gramm Mehl Margarine; zum Einfetten Mehl; zum Bestäuben 50 Gramm Zitronat; zum Garnieren

Herstellung:

Zitronat und Orangeat fein hacken. Eier und Zucker in einer Schüssel schaumig rühren. Mandeln und abgeriebene Zitronenschale, Zitronat, Orangeat und Mehl drunterrühren. Backblech mit Margarine einfetten und mit Mehl bestäuben. Teig teelöffelweise abstechen und aufs Backblech setzen. Etwas flachdrücken. Zitronat sehr fein hacken und die Pomeranzenbrötchen damit garnieren. 60 Minuten ruhen lassen. Dann das Blech in den vorgeheizten Ofen auf die mittlere Schiene schieben und 20 Minuten bei 200 °C (Gas: Stufe 4 oder knapp 1/2 grosse Flamme) backen. Herausnehmen, vom Blech lösen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. * Quelle: Menü, das grosse moderne Kochlexikon Abgetippt und gepostet: Thomas Heiland 05.07.94 2:2453/933.3 (54:492/1240) :Datum : 30.11.1994

Portionen:

40 Portionen

Quelle:

Einordnung:

Kuchen, Gebäck, Pralinen, Backen, Brot

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