Grundrezepte:

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Rezept 7	Crepe-Grundrezept
Zutaten
250 Gramm Weizenmehl Salz 2 Eier 200 ml Milch 250 ml Wasser; oder Bouillon 50 Gramm Butter

Herstellung:

1. Mehl, Salz, Eier in die Schüssel geben, verühren und nach und nach Flüssigkeit und zerlassene Butter zufügen. 2. Den Teig mit einem kleinen Saucenlöffel, Fassungsvermögen ca. 4 Esslöffel, in die heosse Pfanne geben. Den Teig durch vorsichtiges Schwenken gleichmässig verteilen. 3. Die Crepe bei mässiger Temperatur backen, sie sollte nicht zu dunkel werden. Sobald sich die Ränder von der Pfanne lösen, kann die Crepe mit einer Palette o.ä. gewendet werden. Fertige Crepes bis zum Füllen warm stellen. * Quelle: prima 2/96 gepostet von Jörg Weinkauf :Erfasser : Jörg :Datum : 06.02.1996

Portionen:

12 Portionen

Quelle:

Einordnung:

Kuchen, Gebäck, Pralinen, Backen, Mehlspeise

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