Plätzchen:

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Rezept 47	Nougatplätzchen I
Zutaten
=============================== TEIG =============================== 175 Gramm Butter oder Margarine 75 Gramm Puderzucker 1 Prise/n Satz 1 Pack. Vanillezucker 250 Gramm Mehl ============================== FÜLLUNG ============================== 300 Gramm Nußnougat 150 Gramm Zartbitterschokolade 6 Essl. Sahne, evtl. mehr ============================= GARNITUR ============================= 400 Gramm Schokoladenfettglasur 70 Gramm Pistazienkerne

Herstellung:

Fett, Puderzucker, Salz und Vanillezucker mit dem Handrührgerät cremig rühren. Mehl zugeben, zu einem Teig verkneten. Mit den Händen zu einer Kugel formen, in Folie wickeln und ca. 15 Minuten in den Kühlschrank legen. Den Teig 3 mm dick ausrollen und Kreise von 4 cm o daraus ausstechen. Die Kekse auf ein vorbereitetes Backblech legen, backen. Schaltung: 180 - 200°, 2. Schiebeleiste v. u. 160 - 180°, Umluftbackofen ca. 8 Minuten Nußnougat, Zartbitterschokolade und Sahne im heißen Wasserbad erhitzen, bis Nougat und Schokolade geschmolzen sind. Die Creme erkalten lassen und mit dem Handrührgerät aufschlagen. Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Auf jedes abgekühlte Plätzchen einen Tuff spritzen. Schokoladenfettglasur im heißen Wasserbad schmelzen, die Kekse damit überziehen, mit halbierten Pistazien garnieren. Trocknen lassen. Zubereitungszeit 40 Minuten * Quelle: Winke & Rezepte 11 / 96 der Hamburgischen Electricitätswerke AG :Erfasser : Lothar :Datum : 23.11.1996

Portionen:

1 Rezept

Quelle:

Einordnung:

Kuchen, Gebäck, Pralinen, Normal, Advent

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