Plätzchen:

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Rezept 52	Orangenplätzchen
Zutaten
200 Gramm Butter; oder hochwertige -- Margarine 150 Gramm Vollzucker 2 Pack. Vanillezucker 1 Prise/n Meersalz 100 Gramm Orangeat 1 Unbehandelte Orange; -- abgeriebene Schale 300 Gramm Weizenvollkornmehl; oder -- Weizenmehl Type 1050 150 ml Milch 2 Eiweiss 100 Orangenmarmelade

Herstellung:

Fett mit Vollzucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren. Orangeat sehr fein hacken, mit der Orangenschale unter das Mehl mischen. Anschliessend zur Fett-Zucker-Creme geben und die Milch hinzufügen. Ein Backblech fetten. Mit einem Teelöffel Teig abstechen, aufs Blech setzen und mit dem Löffelrücken zu einem kleinen flachen Taler formen. Mit der gesamten Teigmenge so verfahren, dann Eiweiss mit etwas Wasser verquirlen und die Taler damit bestreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 bis 200 Grad circa 8 Minuten backen, bis sie hellbraun sind. Abkühlen lassen. Unterseite mit Orangenmarmelade bestreichen und jeweils zwei Plätzchen zusammensetzen. * Quelle: Nach: Reformhauskurier Heft 11/94 Erfasst: Barbara Furthmüller :Erfasser : Barbara :Datum : 30.01.1996

Portionen:

1 Rezept

Quelle:

Einordnung:

Kuchen, Gebäck, Pralinen, Backen

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