Plätzchen:

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Rezept 60	Plätzchen
Zutaten
1000 Gramm Mehl 500 Gramm Puderzucker 200 Gramm Zitronat gehackt 200 Gramm Mandeln gehackt 500 Gramm Butter 250 Gramm Sirup schwarz -- (Brotaufstrich o.ä.) 10 Gramm Pottasche 2 Pack. Lebkuchengewürz (soll für -- 1000 g reichen) 1 Teel. Zimt gemahlen 1/2 Teel. Nelken gemahlen

Herstellung:

Butter weich werden lassen - nicht schmelzen, trockene Zutaten mischen, Puderzucker sieben, alles dazu kneten, bis der Teig glatt ist und sich gut formen läßt. Teig in Rollen mit 3-5 cm Durchmesser und einigen Zentimetern Länge formen. Einige Tage kühlen (Kühlschrank >0 Grad) Es ist günstig den Teig einige Stunden vor dem Aufschneiden in die Tiefkühltruhe zu legen. Er läßt sich dann ohne viel rumzukrümeln schneiden. Rollen in Scheiben von 1-2 mm Dicke schneiden, im vorgeheizten Ofen (150 Grad) 10-15 min backen. Auf dem Blech abkühlen lassen, bis die Plätzchen fest sind ** Gepostet von: Mathias Neumann :Erfasser : Mathias :Datum : 26.02.1996

Portionen:

1 Rezept

Quelle:

Einordnung:

Kuchen, Gebäck, Pralinen, Plätzchen, Weihnachten

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