Torten:

Zurück

Rezept 54	Cognac-Torte
Zutaten
250 Margarine 250 Zucker 1 Pack. Vanille-Zucker 1 Prise/n Salz 5 Tropfen Bittermandelöl 2 Essl. Rum 6 Eier 250 Mehl 2 gestr. TL Backin 150 Geraspelte -- Bitter-Schokolade 150 Geriebene Mandeln 1/4 Cognac 4 Essl. Aprikosenmarmelade 200 Gramm Halbbittere Kuvertüre Mandelblätter oder Gehackte Pistazien zum -- Verzieren.

Herstellung:

Aus den Zutaten einen Rührteig herstellen und die Schokoladenraspeln und die ger. Mandeln kurz unterheben. In eine am Boden gefettete Springform füllen und bei 180-190 ca. 60-70 min. backen. Torte etwa 20 min. abkühlen lassen. Aus der Form nehmen, und auf einer Tortenplatte nach und nach mit Cognac begiessen, so dass sie sich gleichmässig damit vollsaugt. In der Hälfte aufschneiden und mit der Marmelade bestreichen. Danach die Torte wieder zusammenfügen und die geschmolzene Kuvertüre auftragen und glattstreichen. Mit Mandeln oder Pistazien verzieren. Erst nach 2-3 Tagen anschneiden! Das Aroma hat sich nach einer Woche voll entfaltet. Soll mind. 14 Tage frisch bleiben, hat sie bei mir aber noch nicht geschafft, war immer vorher alle. * From: Michel@eloi.zer.sub.org - Newsgroups: Of zer.t-netz.essen :Erfasser : Michel :Datum : 03.05.1993

Portionen:

1 Rezept

Quelle:

Einordnung:

Kuchen, Gebäck, Pralinen, ZER

Zurück